En fantastisk let og lille lækker ret som jeg typisk laver når jeg får gæster er den velkendte café-ret nachos supreme(Nacho chips, gratineret med cheddar)
Der findes et utal af opskrifter, men min egen er her:
- 200 g(eller en pose) nacho chips (vælg selv imellem chili, salt eller nachos cheese)
- 150 g cheddar ost
- 150 g kylling filet
- Salsa/taco suace (jeg bruger smagsvarianten medium)
- Creme fraiche (vælg selv imellem 9 og 18%)
- Evt. jalapenos
- Evt. guacamole(advokado,creme fraiche,løg,citronsaft,salt,peber)
Hvis man har lyst til guacamole laves dette først(søg på google for at finde en opskrift) herefter skal den trække.
Tænd ovnen, sæt den på grill og ca 200°c
Skær kyllingen ud i strimler, og svits dem i olie, krydr dem moderator et valgfrit med et kraftigt krydderi(jeg bruger santa maria all round kryderi).
Riv cheddar osten.
Chips´ne hældes op i et ovnfast fad, blandes med kyllingstykkerne og halvdelen af cheddarosten. Hvis man ønsker jalapenos skal de ligges på her, og derefter skal den resterende ost ligges som et lag øverst. Sæt fadet i ovnen i 5 min, eller til osten er smeltet.
Salsaen og creme fraichen hældes op i skåle, og kan med fordel serveres i en skål, således det kan blandes – det smager godt!
Go appetit!
